Разработка меню и рецептов блюд. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд. Приготовление горячих блюд, салатов, напитков. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, приведение его в порядок по окончании рабочего дня.